البرياني العراقي

جربي وصفة البرياني العراقي المميزة وإستمتعي بالطعم اللذيذ. قدميها مع السلطة كوجبة كاملة لأسرتك.

ماذا تحتاج (المكونات)

كيفية الطهي (الاتجاهات)

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 200°م (392°ف)
• أخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس في وعاء
• أضيفي الملح وفلفل أسود مطحون العلالي
• شكلي خليط اللحم بشكل كرات، دعيهم في صينية، وأخبزي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج كرات اللحم. دعيهم جانباً
• في هذه الأثناء، أقلي البطاطا والجزر في الزيت (دعي 2 ملعقة كبيرة جانباً)، دعيهم على ورق نشاف لإمتصاص الزيت
• دعيه في مقلاة متوسطة الحجم، وسخني باقي الزيت وأطبخي البصل حتى يصبح طري
• أضيفي بزالية العلالي والدجاج المقطع والزبيب وفلفل أسود مطحون العلالي والزعفران واللوز إلى كرات اللحم والبطاطا والجزر. أخلطي جيداً، دغيه جانباً
• أذيبي السمن في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الشعيرية، أخلطي حتى تصبح لونها ذهبي
• أضيفي الأرز و مكعبات مرقة دجاج العلالي والبهارات، أخلطي قليلاً، ثم أضيفي الماء، أخلطي حتى يبدأ الخليط بالغليان
• غطيه ودعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
• أضيفي اللحم المحضر وخليط الخضار إلى الأرز. أخلطي
• غطيه لمدة 5 دقائق
• قدميه بالهناء والشفاء